לרנקה היא עיר נמל בדרום מזרח קפריסין, המשלבת חופים יפים, אתרים ארכיאולוגיים, מוזיאונים ואטרקציות לכל עונה. מעבר לעיר עצמה, מחוז לרנקה מתאפיין בכפרים ציוריים ועיירות קטנות, המשמרים אורח חיים מקומי, מסורות קולינריות עתיקות וקצב רגוע.
הטיולים הקולינריים שלנו בקפריסין נבנו לאורך השנים באהבה ובתשומת לב, מתוך חיבור עמוק לטעמים המקומיים ולאנשים שמאחוריהם. הם משלבים ריחות, חומרי גלם, מפגשים אנושיים, מסורות שעוברות מדור לדור לצד נגיעות מודרניות מהמטבח הקפריסאי העכשווי.
את קונספט הטיולים הקולינריים בשפה העברית בקפריסין פתחנו לראשונה בשנת 2017, מתוך זיקה אישית לעולם הקולינריה ורצון להציע חוויה אותנטית, מעמיקה ולא תיירותית.
הטיול הקולינרי במחוז לרנקה הוא יום עשיר בטעמים ובריחות, המשלב תושבים מקומיים, כפרים ציוריים, מסורות עתיקות וחיבורים טבעיים בין הישן לחדש. זהו מסלול רגוע, עם דגש על מפגש, שיחה והיכרות עם החיים המקומיים דרך האוכל.
הטיול מתקיים במיניבוס פרטי ונוח, ואינו מסלול רגלי. המעבר בין הכפרים והאתרים מתבצע בנסיעה, עם הליכות קצרות ונינוחות בלבד.
את היום נפתח במפגש חם בינינו, ולאחר שיח ראשוני שילך ויעמיק לאורך היום, נתחיל בטעימות של מאפים מקומיים מסורתיים, המלווים את חיי היומיום בקפריסין.
משם נמשיך אל כפר אותנטי ויפהפה, עם סמטאות ציוריות ואווירה כפרית. בכפר נצא לסיור רגלי נינוח, נבקר בחנויות מקומיות וניהנה מטעימות של ממתק מקומי מסורתי.
בהמשך נבקר ביקב מקומי, שם נטעם ארבעה סוגי יין. לצד טעימות היין תוגש פלטת גבינות, ירקות ומטעמים מקומיים, ונשמע על תהליך הייצור והחיבור בין היין לאזור.
לאחר הביקור ביקב נמשיך אל חוות דבורים משפחתית, בה מיוצר דבש איכותי ומיוחד. נטעם סוגים שונים של דבש, נכיר את תהליך ההפקה וניחשף גם למוצרי קוסמטיקה טבעיים המבוססים על דבש.
את חלקו האחרון של היום נקדיש לביקור בכפר בעל חשיבות התיישבותית פרה היסטורית. בכפר נתארח באופן פרטי בביתו של שף מקומי, נצפה בתהליך הכנת גבינת חלומי וגבינת אנרי, שתי הגבינות המזוהות ביותר עם קפריסין. לאחר הכנתן, נטעם מהגבינות החמות וניהנה מארוחה מלאה, עשירה בטעמים מקומיים, באווירה ביתית ונינוחה.
הטעמים שאנו פוגשים במהלך הטיול קשורים ישירות לחומרי הגלם המקומיים ולמסורות שעוברות מדור לדור. הרחבנו על כך במאמר ייעודי על המטבח הקפריסאי והבסיס הקולינרי שלו.
הדרכה בעברית ואנגלית
לחזרה למגוון הטיולים הקולינריים
