פאפוס היא עיר חוף בדרום מערב קפריסין, המוקפת בכפרים אותנטיים ונופים פתוחים. סביב העיר נפרשים אזורים כפריים עם תצפיות מרהיבות אל חופי הים ואל אזורי ההרים, המהווים רקע טבעי מושלם למסע קולינרי מקומי.
הטיולים הקולינריים שלנו בקפריסין נבנו לאורך השנים באהבה, בתשומת לב ובחיבור עמוק למקום. הם משלבים טעמים וריחות, מפגשים עם תושבים מקומיים, מסורות קולינריות שעוברות מדור לדור לצד השפעות וטרנדים עכשוויים מהמטבח הקפריסאי.
את קונספט הטיולים הקולינריים בשפה העברית בקפריסין פתחנו לראשונה בשנת 2017, מתוך זיקה לעולם הקולינריה ורצון להציע חוויה מעמיקה, נגישה ומקומית באמת.
הטיולים הקולינריים שלנו מתקיימים באופן פרטי בלבד, באווירה אינטימית וייחודית ולא במתכונת של קבוצה פתוחה. הדגש הוא על חוויה אישית, זמן, שיחה והיכרות אמיתית עם האנשים שמאחורי הטעמים.
הטיול הקולינרי במחוז פאפוס הוא תמהיל הרמוני של אוכל מקומי, כפרים קטנים ואותנטיים, נופים פתוחים, ריחות ומארחים חמים. ממקום למקום ננוע בנחת, נטעם, נצפה, נשמע סיפורים ונכיר מקרוב את התרבות המקומית דרך הצלחת.
הטיול מתקיים במיניבוס פרטי ונוח ואינו מסלול רגלי. המעבר בין הכפרים והאתרים מתבצע בנסיעה, ללא הליכות מרובות.
את היום נתחיל במפגש חם במלון בו תלונו, ממנו נאסוף אתכם ונצא יחד אל אזורי הכפרים שמסביב לפאפוס.
את הבוקר נפתח בטעמים מתוקים, בביקור במפעל משפחתי קטן לייצור הממתק המסורתי רחת לוקום. נכיר את בני המשפחה, דור רביעי הממשיך מסורת ארוכת שנים, נשמע את סיפור המקום, ניחשף לתהליך ההכנה ונטעם מגוון רחב של טעמים ייחודיים.
משם נמשיך אל מאפייה מקומית, בה נטעם מבחר מאפים מסורתיים, מתוקים ומלוחים, המהווים חלק בלתי נפרד מחיי היומיום בכפרים.
בהמשך נבקר ביקב משפחתי, הממוקם בנוף פתוח ומרשים. ניהנה מסיור אינפורמטיבי על תהליך ייצור היין ונטעם חמישה סוגי יין מקומיים, תוך היכרות עם זני הענבים והאזור.
את חלקו האחרון של היום נקדיש לביקור בבית משפחה מקומית, שם ניחשף לתהליך הכנת גבינת חלומי וגבינת אנרי, מהגבינות המזוהות ביותר עם קפריסין. נטעם מהגבינות הטריות וניהנה מאירוח קפריסאי חם ואותנטי, הכולל מנות בשריות מסורתיות, תבשילים מקומיים, מנות חלביות וקינוח חם, הכל מוגש באווירה ביתית ומיוחדת.
למי שמעוניין להעמיק עוד, כתבנו מאמר מקיף על המטבח הקפריסאי, חומרי הגלם המקומיים, הגבינות המסורתיות, היין והקשר בין אוכל לחיים בכפרים הקפריסאיים.
הדרכה בעברית ואנגלית
לחזרה למגוון הטיולים הקולינריים
